パルピー特集一覧｜山梨のグルメ・観光・エリアガイド　パルピー

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	読者代表甲府市在住
	小野ゆきえさんのオススメ

材料（5人分）

かぶ

1束（5個程度）

スライスベーコン

5枚

にんにく

1片

オリーブ油

適量

塩・コショウ

適量

レモン汁（お好みで）

少々


	1.	かぶは皮をむいて1/4～1/6大に、茎と葉は色味のよい部分のみ選んで2cmの長さに切る。
	2.	スライスベーコンは7ミリ幅に切り、にんにくはつぶしてからみじん切りにする。
	3.	フライパンでオリーブ油を軽く熱してにんにくを入れたら、写真を参考にかぶを並べ、ベーコンとともに中火で手早く焼き色をつけていく。 ※ かぶは各面に焼き色をつけるようにし、にんにくが焦げないよう火加減をこまめに調節する。
	4.	かぶに焼き色がついたら比較的しっかりと塩をふり、かぶの茎と葉を加えて全体にコショウをふる。 ※ 塩はかぶのみにふり、味見をしながらベーコンの塩分との兼ね合いで調節する。
	5.	皿に4. を盛ったら、お好みでレモン汁をかけて完成。