料理大好き主婦   苅部紀子さんのオススメ
材料（4人分）   豚肩ロース薄切り   400ｇ 玉ねぎ   小1個   にんじん   1/3本     にら   1束     生しいたけ   4枚     << タレ>>       しょうゆ   大さじ 4     砂糖   大さじ 2     コショウ   適宜     水   大さじ 2     おろしにんにく   大さじ 1/2     すりゴマ   大さじ 1     ごま油   大さじ 1             葉野菜   適量     キムチ   適宜

		1. 3ｃｍの長さに切った豚肉をボウルに入れ、<< タレ >>の材料を加えて手でよく揉み込み、15分ほどおいて味をなじませる。 2. 玉ねぎ・にんじん・生しいたけを薄くスライスし、にらを3ｃｍの長さに切ったら、それらすべてを1. に加え、混ぜ合わせる。 3. 強火で油（材料外）をなじませたフライパンに2. をいれ、途中で火加減を調節しながら水分がなくなるまで炒めていく。 4. 葉野菜に3. をのせ、お好みでキムチなどを加えて包んで食べる。 ※ プルコギは通常牛肉を使いますが、豚肉の場合は脂身のある肩ロースがおすすめ。

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