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塚原美恵さん（甲府市） のアイディア |
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材料（2〜3人分）
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5〜6枚
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1 缶 |
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中1/2〜1個 |
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1/8 個 |
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適量 |
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<< 調味料 >> |
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大さじ 2 |
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小さじ 1 |
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大さじ 1 強 |
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少々 |
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少々 |
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適量 |
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適宜 |
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1. |
玉ねぎはスライスに、キャベツは千切りにし、油を熱したフライパンで玉ねぎを色づくまで炒めたら、キャベツと油・汁気を切ったツナを加えてさらに炒める。 |
2. |
1. に調味料を入れて味を調整したら、火を止める直前にごま油を加える。 |
3. |
あら熱を取った2. の具材を 5 〜 6等分にし、 1 回分を春巻きの皮の手前にのせてひと巻きしたら、左右を内側に折り込み、さらに巻いていく。
※
春巻きの皮に具材をのせる際に、お好みでチーズや青のりを入れても OK |
4. |
巻き終わり前に残った皮の 2 辺に水溶き小麦粉（水：小麦粉＝ 1 ： 1 ）をつけてノリをし、残りの具材も同様に巻いておく。
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5. |
170 〜 180 ℃に熱した油に、巻き終わりを下にした4. を入れ、カラッと揚げたら完成。
※ 具材には火が通っているので、春巻きが色づいたらすぐに上げて OK 。食べる時にお好みで辛子じょうゆ、マスタードケチャップソースなどをつけるのもおすすめ。
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