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居酒屋 Dining&Cafe リゾーティア 番屋
オーナーシェフ直伝！
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材料（2〜3人分）
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3 枚 (400g 程度 )
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中 1/2 |
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300ml 程度 |
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大さじ 1 1/2 |
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少々 |
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<< 調味料 >>
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各大さじ 2 |
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大さじ 3 |
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20 〜 30g |
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適宜 |
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豚ロースはスジ切りをし、大きめの一口大に切り分けて軽く塩・コショウをする。 |
2. |
1. と玉ねぎスライスをあわせて器に入れ、ジンジャーエールに10分ほど漬け込む。
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3. |
フライパンに2. を入れて中火で煮込み、全体に火が通ったら汁気を切る。
※
2. はジンジャーエールごと煮込み、火が通ったらザルに空けるなどして素早く汁を捨てる。
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4. |
汁気を切った3. を再びフライパンに戻し、《調味料》を加えて強火で焼き、仕上げにバターを絡める。
※ 強火にしてからは材料を手早くあえ、火の通しすぎに注意。
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5. |
軽く水にさらしたあと水気をよく切った彩り野菜とともに、4. を皿に盛りつけて完成。 |
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| 居酒屋 Dining&Cafe
リゾーティア 番屋 |
住所 |
山梨市落合 264-1 |
TEL |
0553-23-6644 |
営業時間 |
17:30 〜 24:00 |
定休日 |
不定休 |
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